お金がない
その後、工務店さんと話して、私が望む様なリフォームをすると、かなりのお金が必要だと分かりました
「ん~、困った...」
という事で、“喫茶店”、取敢えず断念します。
少し前に、「最近、一度に複数のお客様から注文が入ると、今の焙煎機では追いつかない。」
「もう、このまま物件が見つからない様なら、実家の庭にチャーリーさんみたいにログハウスを建てて大きな焙煎機を買おうか!」
などと思っていた位でした。
そう考えると「今、無理して喫茶店を作らなくても良いかな」
「取敢えずは、大きな焙煎機が設置出来るスペースがあれば 良いか」
「取敢えずは、大きな焙煎機が設置出来るスペースがあれば 良いか」
「それに、不器用な私だから、一度に焙煎や発送業務に加え接客なんて一人で
出来ないだろうし... 自分に出来る範囲で少しずつやって行こう」
出来ないだろうし... 自分に出来る範囲で少しずつやって行こう」
取敢えず次のステップは“珈琲豆焙煎所”
を貯めて最終的には“喫茶店”を目指そう
そうしよう
2016年 8月23日(火)
保健所へ相談に行く
私「すみません。将来的には喫茶店を開きたいのですが、
相談に乗って頂けますでしょうか?」
相談に乗って頂けますでしょうか?」
担「はい、どうぞこちらへ!」
私「正直言うと、物件は買ったのですが、喫茶店にするリフォームのお金が足りなく、
今は珈琲豆の焙煎販売店だけにしようと思っています。」
今は珈琲豆の焙煎販売店だけにしようと思っています。」
担「なるほど、分かりました!
珈琲豆の焙煎販売だけでも保健所への届出が必要になりますね。」
珈琲豆の焙煎販売だけでも保健所への届出が必要になりますね。」
私「はい、承知しています。
実は、今も商売をしておりまして、こちらの方に検査へ来て頂きましたから!」
実は、今も商売をしておりまして、こちらの方に検査へ来て頂きましたから!」
担「そうでしたか!」
私「とても一人じゃ無理ですね。私料理出来ないし...
でも、将来的に分からないです。」
でも、将来的に分からないです。」
担「それなら、“飲食店営業”の許可を得た方が良さそうですね。」
私「そうなんですか!」
担「食品関係営業許可には、種類がありまして...
コーヒーなどの飲み物だけでしたら“喫茶店営業”許可で良いのですが、
食べ物を出すとなると“飲食店営業”の許可が必要なんです。」
食べ物を出すとなると“飲食店営業”の許可が必要なんです。」
私「なるほど~!」大は小を兼ねるかぁ~!
担「ここは手洗いがあるので大丈夫ですね。厨房と境に扉など付ける必要がありますね!」
etc......
担「この図(レイアウト第2弾)でいくと、扉ともう一つお客様用手洗いを付けて頂ければ
“飲食店営業”の許可取れそうですよ!」
“飲食店営業”の許可取れそうですよ!」
私「えっ、本当ですか!ん~...」
etc......
私「了解しました。帰ってもう一度考えて、作り直してみます。」
担「今のところ必要ないかもしれませんが、喫茶店となると“食品衛生責任者”の資格が
必要となります。
必要となります。
1日講習を受けて頂ければ取れますので、時間ある時に受ける事をお勧めします。」
私「有難う御座います!そうですね、今のうちに取っておこうと思います。」
担「またいつでも相談に乗りますから!電話でもいいですよ!」
私「有難う御座いました。また来ると思いますので宜しくお願い致します。」
ん~、また課題が...
頑張らなくては!
因みに今現在(8月29日)、新しいレイアウトも出来ているのですが...
このブログ記事が追いつていません。
こちらも頑張らなくては...
それにレイアウト第2弾さえも難しいかも...
前途多難です
それにレイアウト第2弾さえも難しいかも...
前途多難です
余談:
この週末は、娘と“ひたち海浜公園”へ行く予定でしたが天候不良で断念し、
買い物へ行ったり、パパの家で過ごしたり、印西の“BIG HOP”へ行ったりしました
2016年 8月27日(土)
2016年 8月28日(日)
【BIG HOPガーデンモール印西】
http://www.bighop.jp/
【ファンタジーキッズリソート】
https://www.fantasyresort.jp/
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