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中年オヤジが、喫茶店開業を目指し田舎暮しを始めました...

その他

ゆく年くる年

明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

本当は、昨年中に“運営方針”なんかを投稿する予定でしたが、年を越しちゃいましたσ(^_^;)

そこで今回は、ご挨拶だけ...

2016年12月28日(水)

【2016年の営業終了】

 
※Facebookヴァージョンなので店名マスクしました(;^_^A

2016年12月29日(木)

【忘年会】

昔の職場の仲間と東京は赤羽で飲みました♪

2016年12月30日(金)

【移動】

娘を連れて浅草から茨城へ!

2016年12月31日(土)

【成田ゆめ牧場】

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2017年 1月 1日(日)

【初詣】

鹿島神宮へ初詣に出掛けました!

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2017年 1月 2日(月)

【移動】

お昼過ぎまで、かるたやトランプなどで遊び午後は東京へ娘を送りに!

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2017年 1月 3日(火)

【しぶんぎ座流星群】

缶ビールを空け、頂き物のドイツスパークリングワインを飲みながら、カメラセッティング終了!

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月は西へ沈んだし、リビングから見える方角は東!
完璧♪
以前書きましたが、星空は杏里の曲を聴きながら見たかったのですが、CDは実家のプリウスの中...
只今、タイタニックのサントラ聴きながら...
夜空には、何が合うんだろう...
さて、流星群現れてくれ~!酔っぱらって寝てしまう前に!!!

因みに、この後セリーヌ・ディオン「All The Way...A Decade of Song」を聴いたら中々良かったです!

さて結果は!?




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2016年11月18日~27日

2016年11月18日(金)

【娘の机】

前回の記事「DIY(Page.15)」にも書きましたが、娘は今日初めて現物を見ました!
とても気に入ってくれた様です!

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早速、自分で絵本を並べていました!

2016年11月19日(土)

【コーヒー樽】

18日、娘を東京へ迎えに行ったついでに、ネットでは売切れていたコーヒー樽を買いに行きました!
ネットで売切れていた為、店頭にもないかと心配しながら行きましたがあって良かった♪

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開店時に11個の樽でいいかな!?
多いかな?少ないかな?やってみないと分かりません。
その前に何で“樽”?

これは、また改めて“運営方針”みたいな記事を書きたいと思います。

2016年11月24(木)

【光回線工事】

実家の光回線を解約し、新居へ新たに光回線を敷く事にしました。

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以前、「リフォーム&DIY(Page.12)」の“???ボックス作成!?”で、予告しましたが、実は、回線機器を入れる箱を作っていたのです。

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“ONU”、“無線ルーター付モデム”、“無線ルーター”が入ります。

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因みに、ソフトバンクさんの“無線ルーター付モデム”の電波は弱いらしいので、既存のバッファローを繋ぐ事にしました。

以前は、“無線ルーター付モデム”を只のモデムとして使用し、“無線ルーター”をWIFI&ルーターとして使っていましたが...
今回は、モデムスペックの関係で、“無線ルーター付モデム”をモデム&ルーターとして使用し、“無線ルーター”はルーター機能を使用せず、只のWIFI無線機として使う事になりました。

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配線もなるべく目立たない様に...
 
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また、地震などで落ち無い様固定しました。

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【スィングドアの付け直し】

使い勝手の関係で“右開き”だったものを“左開き”にしました。
ん~、観音開きの方が良いかなぁ~!
 
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2016年11月26日(土)

【出入口ランプ】

以前、「リフォーム&DIY(Page.7)」の記事で書きました。
アンプールさんで、ステキなランプを見つけましたが、2017年1月入荷予定との事。
待とうと思いましたが、止めました!

記事にも書きましたが、問合せの回答が無かったのです!
「ネジ部分の小さなゴム製のワッシャーを無くしてしまったので、これだけ買う事は出来ますか?」とメールで2回も問合せているのに無回答なのです。
しかも、1回目のメール送信後、返信されたメールに「お店が開店したら店内写真をお送りいただけるとうれしいです!」とは書かれていたのですが、肝心の回答はなし!
2回目も「で、ワッシャーの件は、如何でしょうか?」と問合せに無応答...
買う気が無くなっちゃいました。アンプールさん、良かったのに...ちょっとショックですよ~!

そこで、また色々と探し、店に合いそうなランプを見つけました!

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まず、天井の掃除です。掃除機を掛けて、マイペットで拭き掃除!

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その後、取付けました!
 
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暗くなって撮影!いい感じです♪

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※この電球、私は2,760円で買いました!現在、40%OFFらしい...

余談:

2016年11月27日(日)

【ニトリ】

ニトリ水戸店に行って来ました!

えっ、何故鹿嶋店ではないのか?


「食品衛生責任者」の記事で書きました様...

とても良い店員さんが居るからです!とても腰が低く、優しい感じの副店長さんです。
商品知識が素晴らしく、納得し安心して購入する事が出来ます!
水戸まで行って買う価値あります!因みに丁度1時間で着きました!

“ベッド”“ベッドマット”“Nウォームパッド”“ソファ”“椅子”“ローテーブル”等を購入しました!

そのうち、“ローテーブル”だけお持帰りです!

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早速、組立て娘の秘密基地に!

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これで、本を読んだり、お絵描き出来ます♪

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予告!?:

開店、遅れるかも...
トラブルではないのですが...2017年1月、間に合わない!?

次回は、そんな話を書くか?運営方針を書くか?あっ、明日は焙煎機メーカーさん来訪なのでその話かな!?
 



焙煎機 搬入&設置!

2016年11月 8日(火)

【アラジン 石油ストーブ BF3912-K】

前回の記事で、「まだ試運転していないです。明日にでも」と書きました!

早速、点けてみました うん、いい感じです
 って、因みにこれは焙煎機ではなく、ストーブです!
焙煎機は、次項から 
 
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口コミにも多くある様、ファンヒーターと違い直ぐに暖かくなる訳ではありません。
ジワリジワリと時間をかけて暖かくなります

【煙突事前搬入】
 
後程、話題にしますが、うちの場合イレギュラー?煙突がとても長くなってしまいました
そこで、事前に煙突を送らせて欲しいとの事でしたので、本日受取りました!

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2016年11月 9日(水)『その1』

本日、8時より焙煎機搬入設置作業です

焙煎機は、富士珈機さんのフジローヤルR-103です

HP:フジローヤルR-103

【搬入】

富士珈機のOさんも作業員として来られました!
今までセミナーや展示会でしか見たことがなく、営業職なのでまさか搬入設置までするとは思いませんでした!
素晴らしい

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取敢えず、本体とサイクロンを設置場所付近へ!
 
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【煙突工事】

まずは、予め壁に穴を開けておいた部分からです!

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そしてサイクロンを繋げる!

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この時点で、私はホームセンターへ買い物へ行ってしまいました。
買い物へ行ったのは、次回投稿予定の“2016年11月 9日(水)『その2』”でお話しますね!

ホームセンターから戻ると、煙突の最終工程へ

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出来ました

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全体図はこんな感じです

20161109g

しかし、長い!長過ぎ!

何故こんなに長くなってしまったかというと...

まっすぐ上に煙突を伸ばすと屋根の庇を回避する為横へ出っ張ってしまいます。
するとお隣さんの敷地に入ってしまうのです...
まぁ、これも昔の測量図などを見たり杭を探したり、少し希望はあったのですが、話すと長くなるので割愛!

煙突掃除が大変そうです!
Oさん曰く「煙突掃除だけで、半日から1日は掛りそうですね!」
はぁ、ショック!この家は、中古物件だから仕方ないですね...

【設置】

本体とサイクロンを繋ぎ位置調整です!
場所的には、そう狭くないのですが、サイクロンの左に机、右にテーブルを置きたいという希望がありギリギリなのでOさんやガス工事屋さんと細かく打合せしながら進めました。

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あっ、今日はガス工事屋さんも来て頂いてます!
前出の写真には無い↓の部分と厨房内ガスコンロのガス配管を工事して頂きました。

【試運転】

写真撮るの忘れましたが...
富士珈機さんが、試し運転用に珈琲豆を持って来て下さいました。

“ブラジル No.4/5” 

まぁ、正直そんなに良い豆ではないのですが、試運転&練習という事で!

それを焙煎し、皆さんで飲みました 

凄く美味しい!という訳にいきませんが...まぁ...

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“KR-804 LAB”や“HARIO(ハリオ) V60 EVKT-80HSV”も1階に下しました。

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無事、焙煎機の設置も終わり、机やテーブルも設置しました!?

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いえいえ、実は大きなトラブル?3つ程問題がありました 
富士珈機さんには、また後日来て頂く事になりました

という話を?も次回の投稿でしたいと思います


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SCAJ 2016 行って来ました!(その2)

2016年 9月29日(金)

【かっぱ橋道具街】

今日は、昨日一杯をご一緒した友人と“SCAJ 2016”へ行く予定ですが...
友人は、浅草新仲見世商店街でお店を経営しています。
お店を開けてから行く事になっていましたので、ホテルをチェックアウトして少し時間があります。

以前、東京都北区の友人兼お客様から、「かっぱ橋に行ってみたら...」と言われた事があります
また、昔一度だけ歩いた記憶が微かにあります...
近くなので、行ってみよう

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かっぱ橋道具街の真ん中辺りの道路に路駐(勿論300円入れて)し、フラフラと歩き始めました。

“セブンユニホーム”

最初に目に付いたのが、エプロンです。
「そう云えば、お店始まったらエプロンが要るよな...」
店先にエプロンが並んでいました。
ソムリエ用エプロンが安い! しっかりした作りで1,000円
 
「すみません、喫茶店なのですがソムリエ用のエプロンでもいいですかね?」
「大丈夫ですよ。結構ソムリエ用のエプロンを使われてる方多いですし、特にこれはちょっと短いので良いかも知れません。」
「これ安いですよね~!更に買えばドンドン安くなって...1枚増える毎に100円引き/枚」
「はい。実はこれ、オーダー注文で沢山作ったのですがキャンセルなって...だから安く出来るのです!」
「そうなんですね!じゃぁ、ラッキー!?」
「お気に召して頂ければ、大変お買得です!」
「じゃ、4枚下さい!」1枚=600円

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お金を払って、領収書を見て「ん?」外に出て店の外観をよく見ると...
ここって、以前介護の仕事をしている時、事業所でエプロン注文した店だ

“喫茶・厨房器具の総合商社 ユニオン”

興味をそそる物がいくつか...
4階位まであり、上は全然人が居なく、骨董品屋みたなイメージですが...
ちょっと気になるものがあって、また行くかも

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“店舗用品・ディスプレイ用品の志村製作所”


こちらの店も、USAに2年住んでいた私としては大変懐かしい感じのする店です
コカ・コーラグッズがあり、オールドアメリカンな雰囲気を醸し出しています。
 
アルミ板に描かれたポスター(メタルポスター?)みたいなものや映画シーンの額入り写真など欲しいものだらけ...
 
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この映画のシーン写真右側...「カサブランカ」のラストで私の一番好きなシーンです
 
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思わず買っちゃおうかと思いましたが...このA4位の額入りB5位の写真が3,700円
高~い!なので、他の事を考えようと思います。思いつきました

でも、良い店ですきっとまた来よう


【SCAJ 2016(その2)】

さて、かっぱ橋道具街で見学していると、昨夜ご一緒した友人から準備が出来たとメールが来ました
早速、「SCAJ 2016」会場へ

端の方から右回りで進みます
パンフレットやドリップバックを頂いたり、各ブースで質問したりしながら...

“バッハ”

コーヒーを学ばれている方なら大抵ご存じかと...
「バッハ」オーナー田口護さんの本、読まれた事あるのではないでしょうか?
この店のブレンドコーヒーとケーキは2000年の沖縄サミットで首相晩餐会に出され更に有名になった様ですね。

私は、茨城に移住する1年10ヵ月前まで、浅草近辺に住んでいました。南千住よりです。
「バッハ」さんは日本堤にあり、私は隣の清川に土地を買い、その頃そのまた隣の橋場に住んでいました。
離婚しなければ、恐らく清川に家を建てていたでしょう...

因みに喫茶店「バッハ」は吉野通り沿いにありますが、焙煎所は土手通り近くの保育園隣りにあります。
この保育園にうちの娘が通っています。 
今、年長さんなので、来年3月までですが...

すみません。大きく話がずれてしまいましたが...

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「バッハ」焙煎機の販売もしていたんですね~ 知りませんでした。
もし、昔知っていたら...

“USフーズ”

さて、いよいよ“USフーズ”さんのブースへ

今日は、I先生と富士珈機のOさんともお話し出来ました

I先生に物件購入し店舗改装中とお知らせし、Oさんとは焙煎機の事でショート打合せ
本当は、この焙煎機の記事も早く書きたいのですが...近いうちきっと

うちで、2番人気の豆は“ブラジル ショコラ”です。
何と、このショコラの生産者さんがいらっしゃいました
ツーショット写真頂きました

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その後、もちろんコーヒーの試飲も沢山しました。

普段中々?全く飲めない、“パナマ ゲイシャ”を2種類、“ジャマイカ ブルーマウンテンno.1”“ハイマウンテン”など...
“ゲイシャ”は、個性強いですね~!好みが大きく分れる豆なんじゃないかな~
“ブルーマウンテン”は、苦み、コク、酸味それぞれのバランスが良く、且つクリアな感じ!万人受けしそうな味だと思います。
まさか、“ゲイシャ”や“ブルーマウンテン”なんかを飲めるとは思ってもいませんでしたので得した気分です

“小川珈琲株式会社”


今までドリップコーヒーばかりでしたが、折角なのでバリスタさんにコーヒーマシンを使った飲み物を作って頂きました

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私は、“パナマ デボラ”の豆でカプチーノを作って頂きました。
友人は、同じ豆でエスプレッソです。

 “パナマ デボラ”
コーヒー界のボルドー地方とも例えられる程、コーヒー栽培に恵まれた土地を、アメリカで投資会社を経営していたジャミソンがパナマでコーヒー農園を始めるために2007年に購入したそうです。
当初は、上手く育たなかったそうですが、土壌改良など試行錯誤を重ね、2015年から納得できるコーヒーを収穫出来る様になったとの事。

フォームドミルクのお陰で?とても円やかです!
たまにはこういうのも飲みたいな~!
苦みと後味スッキリ好きな友人は、苦みを期待して飲んだそうですが、殆ど苦みは無く酸味が全面にきてた様で「...」

苦みが少なく酸味の効いたエスプレッソ!?
今、この記事書きながら、「飲んでみたいな~!」と思いました
いつかエスプレッソマシーン買えたらなぁ~

“株式会社 青芳製作所”

さてお次は、“株式会社 青芳製作所”さんのブースに来ました。
帰宅後調べたら、生活雑貨、福祉用品、福祉用具などの企画、販売する会社らしい...


目を引いたのが、カッピングスプーン!
味音痴な?私が、カッピングスプーン!?

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スプーンに名前を入れてくれるサービスがあったので...何となく...
うちの屋号を入れてもらい、3本作りました
味の勉強しないと!

“UCC上島珈琲株式会社”

最後は、かの有名なUCCさんです。

見て下さい、これ正しくビールサーバーですよね
いえいえ、コーヒーサーバーなのです

その名も「アイスブリュードコーヒー」

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グラスに口付けた瞬間「温かい!?」と感じましたが、次の瞬間冷たいコーヒーの味が
グラスを洗ったばかりで、グラスが温かったのかなぁ?
そんな事はどうでも良いですが、「これっ、新しい 美味しい
中々良いかも 始めだけも知れませんが...

営業担当さんに聞いたら、このサーバー月々7千円でレンタル出来るとの事
でも、やっぱり業界特有の縛りがあります。
これを外す為には...機械を買うしかない...100万円はするそうです...

★UCC上島珈琲株式会社『ICE BREWED COFFEE CAR』


★「2016年ヒット予測ベスト30」の22位に入ってます!
スター・ウォーズ/フォースの覚醒の次ですよ!


★こちらの動画見て下さい!ギネス・ビールかと思いました!


コーヒーも進化し続けるんですね~ ホント勉強になりました

ファーストからセカンド、そして去年サードウェーブ、そろそろフォース?なんて云われ始めてます。
この先どうなるのでしょう

私は、昔ながらの味も大事にしつつ、新しい知識も身につけて行きたいと思います

そんな感じで、楽しい2日間でした

もう既に来年も楽しみです

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SCAJ 2016 行って来ました!(その1)

2016年 9月28日(木)

【SCAJ 2016(その1)】

予告通り?「SCAJ 2016」へ行って来ました

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業者さんから招待券を頂き、券裏のアンケートに答えたら「開業予定」名札を頂きました
あはは、開業は既にしているんですがね...「開店予定」があれば良かったのに...?

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普段豆を購入している業者さんのブースへ行きました
「石光商事」さんに共同出展されている様です。
というか、そうHPに書いてありましたが、きっと親子みたな感じなのでしょう...ね

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以前、6月に“カッピングセミナー”を受けた記事を書きましたが、その時の講師I先生がいらっしゃいました

また、何とこの度買おうと思っていた焙煎機の「株式会社富士珈機」さんも同じブースに居るではありませんか

てっきり「富士珈機」さんは、富士珈機さんのブースがあるかと思いました
で、うち担当で、先日、茨城の新居まで下見に来て頂いた営業のOさんもいらっしゃる

しかし、お二方共接客に忙しそうです

他を回っては、何度かブースに戻って来ましたが、お忙しい様なので今日は断念

今後、取引を考えたい業者さんで「ラッキーコーヒーマシン株式会社」の出展もあり立寄ってみました

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営業さんに声を掛けて頂きました。

ひと月前位にパンフレット請求させて頂き、現在開店準備中だとお話しました。

ラッキーさんの総合パンフレットは非常に見易く、マシン、ミルや小物などすぐ欲しくなっちゃいます
少し前からパンフレットを見てチェックしていた物があります。
見積もって頂けるとの事なので、パンフレットから欲しい物を選び名刺を渡しました。
後日、メールを頂けるとの事!
Yさん、お安くして頂けると助かります。宜しくお願い致します。

またYさんが、「この機械も説させて頂いていいですか?」という事で見せてもらったのが

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ドリップバッグを作る際、コーヒー粉を例えば10gと設定すると、10gが測られ出てくるのです!
「素晴らしい!!」
うちもドリップバックを良く作りますが、スプーンで入れ、多ければ少し減らして、また少なくなったら足してと、全て手作業です
因みに定価90,000円です。買える様になりたい

こちらは、どこのブースか忘れましたが、マッザーミニなんかも置いてありました。
お金に余裕が出来たら、エスプレッソマシーンも欲しいですね!
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あとは、色んなブースで色んなコーヒーの試飲をさせて頂きました!
これは、明日の記事で書きたいと思います。

また明日も来る予定なので、今日はこれで退散!

駐車料金1,500円。 30分250円なので、2時間半~3時間居た事になります。
既に歩き疲れ...

今夜は浅草の友人と会う予定なのですが、まだ時間があります。

【秋葉原】

取敢えず東京ビックサイトを出て南千住へ移動、格安ホテルにチェックインし、今度は秋葉原へ向いました
 
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これは、また改めて記事を書く予定ですが...

新居兼店舗の周辺、別荘地区という事もあり泥棒が来る事もという情報をご近所さんから伺いました。

そこで防犯グッズに関する事を少し前から調べていました。

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東京スカイツリー周辺地区街頭カメラの工事を受け持ったという会社です。

HP:「アルタクラッセ」さん
店員さんと色々お話しさせて頂き、手始めに?“防犯カメラ”買っちゃいました
フルHD仕様です!大荷物なので、自宅に送ってもらう事にしました!

で、もう届きました。

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この話は、また今度

【なにわや】

さて夜は、お決まりの?まずは“なにわや”さんへ

マスターに物件購入を報告しました

本日は、喉が渇いていたのでアイスコーヒーを注文
水出しとドリップの半々なのかな?作るところ見忘れちゃいました...
美味しいアイスコーヒーでした

友人は、“ケニア”を注文
苦みがあって美味しいそうです
私も次回飲んでみたいと思います

【塚田農場】

お次は、塚田農場へ

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「ビールお代わり下さい!」

「はい、ビールです!」

新しい子かな...でも名札見たら...

「えっ、Fちゃん、髪の毛切った?」
「はい!そうなんです。髪切って、ちょっと前まで黒髪だったんですよぉ!久しぶりですよね~!?」
「覚えてるの?」
「はい!」

「よく分かりましたね!」
「名札にFって書いてあったから...」

約4~5ヵ月ぶり、Fちゃんが私達の事を覚えている方が凄い
さすが客商売

本日私、部長に昇進しました で、名刺にはハートマークが
 
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サービス品はこちら!

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そして、明日に備え午前様にはならずにホテルへ戻りました

楽しく疲れた1日でした

近いうちに2日目の記事書きたいと思います

余談:

本日、ふと「人気ブログランキング」コーヒー部門を見たら...
一時的にでしたが、何と10位になっているではないですかぁ
ビックリしました
改めまして、お読み下さり、ポチポチして頂き有難う御座います。

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