こんばんは
茨城県鹿行地区は、このところ晴れたり、曇ったり、雨降ったりと
一日の中でもコロコロ天気が変わります。
また、凄い湿度です!
私の焙煎室には、エアコンが無いので更に大変です
皆さんのお住いの地域は如何でしょう?
さて、今日も焙煎を行いました。
この度は、2人のお客様からの注文です
“ブラジル サントアントニオ プレミアム ショコラS.S”×3回
“東ティモール”×1回
“ペルー モンテアルト”×1回
の計5回も焙煎しました。
結構、疲れます...
何といっても約1.5kgのハンドピックが!
最近、近いところが見えず、ハンドピックでは既に老眼鏡を使い一苦労です。
“ブラジル ショコラ”は、中煎りと中深煎り、そして深煎りの3種!
個別に撮ってみました!
焙煎後のハンドピック前です
※チャフが少し残っています。
※ちょっとばらつきが...
※脂分が出るまで煎ってみました。
それぞれ、試飲してみました。
仕入れ先説明では、「甘味を伴ったナッツの香り、キャラメル、チョコレートの香りが広がります」とありますが
ナッツと言えばそうかな?、キャラメル???、チョコレートかぁ!みたいな...
中煎り ⇒ 酸味が多少感じられますが、少しだけ砂糖を入れると酸味が和らぎ、
苦味が引き立ちます!
中深煎り ⇒ まだ酸味が感じられますが、中煎りよりは苦味があります。
深煎り ⇒ 脂分が出る“フレンチ”位まで焙煎しました。
酸味も殆どなくなり、苦味が前に出てきて、後味も良い甘味が出ています。
でも、どれもそれなりに美味しいのですが、私の好みで言えば...
この豆に関しては、1位“中深煎り”>2位“深煎り”>3位“中煎り”の順でした!
“東ティモール”と“ペルー モンテアルト”は、ドリップパックでの注文でしたが、私はこの2銘柄は、アイスコーヒーでの飲むのが好きです
“東ティモール”は、“フルシティ”位にすると、すっきりした味わいで、暑い日にガブガブ飲むのにいい感じです!
“ペルー モンテアルト”は、本当なら“フレンチ”位で苦味が一層増し、ガムシロ&ミルクで美味しく頂けます♪
注文が“中深煎り”でしたので、両方とも“フルシティ”まで焙煎し余った豆で水出しパックを作りました!
いや~、1日に5回の焙煎&パッケージングはちょっと大変ですね
余談:
最近、ブログの更新をさぼってばかりです
実は、本来ならブログ更新に充てる時間を、ビデオ編集にまわしてしまっています。
今、先月に娘や親戚と行ったディズニーランドの写真やビデオをDVD化しています。
これまでずっと(10年以上)「Windows ムービー メーカー」や「Windows Live ムービーメーカー」を使って来ました。
※10年以上と言っても、作品は全部で10本位ですが...
今回も「Windows Live ムービーメーカー」で編集しDVDにし完成したのですが、何かいつもと同じ感じで...
私のパソコンには「Adobe Premiere Elements」がバンドリングされていて、過去に数回作った事があるのですが、私にはちょっと難しく、凝った事も出来ず、結局挫折してしまった経験がありました。
そこでこの度、思い切って編集ソフトを買ってしまいました
「PowerDirector 13 Ultra」
レビューを見ると、「初心者にも分かり易い!」「本格的!」「この価格で、ここまで出来るとは!」「セミプロなみに!」「カラーマニュアル付!」「処理落ちなどなく快適に使える!(私と同じPCスペックの方)」などなど、良い意見が殆どでした。
これなら私でも使えるかも!という事で、購入
使い勝手ですが、
「Adobe Premiere Elements」経験者なら問題ないでしょう!
というか、「Adobe Premiere Elements」使ってる人ならソフト変えないかな!?
「Windows Live ムービーメーカー」経験者は、ちょっとレイアウトなどが違い、機能も格段に増えボタンも多いので初めは戸惑うかも知れませんが、徐々に慣れると思います。
というか、私が早く慣れたいです
未経験者の方でも、お手軽モード(イージーエディター)があるので、自由度はかなり減ると思いますが、オリジナルDVDを作れるでしょう
「セミプロなみに!」という意見がある様に、マスターすれば凄い作品が出来るのでしょうが、殆ど素人の私には時間がかかると思います!
丁度今の私には時間があるので、この機会にある程度自由に使いこなせる様に頑張ろうと思います
あっ、ブログの更新もしなきゃですねぇ
今週末、急遽育児当番になりました
明日、娘を迎えに東京まで行って来ます
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