またまた久しぶりの投稿になってしまいました
日曜日東京から戻り、疲れて23時には寝たのですが...
起きたのは、月曜日の23時でした!
そんな事ってありません?
私は今までの人生で今回が3度目です。
その後も、トイレに行って水を飲んだだけでまた寝てしまい、
起きたのが今日の午前9時でした
何とトータル約33時間も寝ていたのです!これは初かも...
咳が止まらず、喉もおかしいので、本日病院へ行って来ました
血液検査やレントゲン検査から、「咳喘息」の疑い&「副鼻腔炎」でした。
うちの母や娘、はたまた娘曰く元妻も咳が出ているそうです。
なので、これが完治するまでは、焙煎をお休みしたいと思います
1週間後の再度病院へ行く予定ですが、完治したら焙煎を再開しますね。
さすがに3週間連続育児で東京⇔茨城を12回運転、雨の日のディズニーランドなどハード過ぎたかも知れません。
さて、今日のお話は...
先週9日(木)東京ビッグサイトにて「雑貨見本市」あり、友人に誘われ行って来ました!
沢山の出店があり、喫茶店を開業したら「こんな雑貨を置くのもいいかも!」「こんなマグカップでコーヒーが飲めたら!」などなど凄く参考になりました
という話でもなく...
その帰り道に念願の?「ブルーボトルコーヒー」へ寄りましたという話です
以前にも記事にした様(こちらから)、ジェームス・フリーマンさんが、創業の前年(2007年)日本を訪れ、台東区日本堤にある「カフェ バッハ」との出会いが「ブルーボトルコーヒー」を作ったきっかけだとか...
どんなコーヒーなんだろう?と興味深々でした。
お店は19:00までという事で、店内でゆっくり飲む時間はありませんので“To go”です。
車に戻り、早速頂きました!
まず、凄い香りです♪ 車の中が一気にコーヒーの香りに包まれました。
数時間後、友人のその車に再度乗りましたが、まだ香りが残っていました
飲んでみると、「うっ!」という程、酸味と苦味が口いっぱいに広がります!
凄い酸味ににも関わらず、苦味もあります。しかし透明感のある?クリアな?コーヒーです。
これは沢山飲めないかも...が痛くなりそう...
しかも450円でかなりの量です。350~400mlはありそう...
※その晩泊まったホテルで撮影!
しかし、半分位飲んだところで感じました。若しかするとこれは癖になるのかも?
毎日飲みたいとは思わないけど、たまに思い出し飲みたくなる様な感じもします。
当初、「これは深煎りと浅煎りをブレンドしているのかな?」と素人的発想が浮かびましたが...
きっと「ブルーボトルコーヒー」を記事に書いているプロの人は多いだろと検索したら、「カメヤマ珈琲」さんのブログにありました!
“生焼け”状態とのこと...
そっかぁ~、生焼けでこの様な味になるんだ~!
あと、誰が淹れても同じ味になる様?秘密兵器もありました!
iPhoneやAndroidのアプリと連動する「デジタルスケール」
http://fuandstyle.com/gadget/post-3694/
あと覗いてみたら、ドリッパーは「メリタ」でした!
「メリタ」と「デジタルスケール」で、なるべく同じ味を提供しているんだなぁ~と思いました。
従業員さんの努力も勿論あるのでしょうが...
テレビで見た時、この業界初の新人さんが練習している風景が映っていましたが、
そんな直ぐ安定した淹れ方が出来るとは考え難かったので!
うん~、でも酸味と苦味の同居!面白いかも
なるべく胃に負担をかけたくはありませんが、そんなコーヒーを生焼けじゃなく作れたらいいかも
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